Kako čuvati hladno cijeđeno ulje

Zaštitite ulje od svjetlosti

Bočicu držite dobro zatvorenu i dalje od direktnog sunca i izvora toplote, poput šporeta, radijatora ili prozorske daske. Svjetlost i toplota ubrzavaju promjene u sastavu ulja, pa čak i kratko izlaganje tokom ljetnih mjeseci može uticati na miris i okus.

Tamna staklena ambalaža, u kojoj se hladno cijeđena ulja najčešće i prodaju, dodatno usporava taj proces, ali nije zamjena za pravilno čuvanje nakon otvaranja. Najbolje mjesto je zatvoren ormarić, po mogućnosti dalje od kuhinjskog aparata koji se zagrijava.

Zrak i vlaga su tihi neprijatelji

Svaki put kad otvorite bočicu, u nju uđe malo zraka, a kiseonik postepeno mijenja sastav ulja. Zato je korisno zatvarati poklopac odmah nakon upotrebe i izbjegavati ostavljanje bočice otvorene duže vrijeme.

Ako primijetite kondenzaciju unutar poklopca ili promjenu boje na vrhu tečnosti, to je znak da je vrijeme za pažljiviju provjeru prije nastavka korištenja.

Frižider ili ormarić

Neka ulja se u frižideru zgusnu ili postanu mutna, što ne mora značiti da su neupotrebljiva, ali može otežati doziranje. Ako proizvođač ne navodi drugačije, sobna temperatura u zatvorenom, tamnom prostoru obično je dovoljna za pakovanje koje trošite u razumnom roku.

Kod većih pakovanja koja planirate koristiti duže vrijeme, dio količine možete presuti u manju bočicu za svakodnevnu upotrebu, a ostatak čuvati zatvoren i dalje od svjetlosti dok vam ne zatreba.

Pratite rok i miris

Koristite ulje u preporučenom roku nakon otvaranja, koji je obično naveden na etiketi ili u pratećoj dokumentaciji proizvoda. Rok prije otvaranja i rok nakon otvaranja nisu isto, pa je korisno zapisati datum kad ste bočicu prvi put otvorili.

Ako primijetite neuobičajen miris, okus, boju ili izgled, poput taloga koji ranije nije bio prisutan, nemojte koristiti proizvod prije provjere s proizvođačem. Bolje je postaviti pitanje nego riskirati sa proizvodom u koji niste sigurni.